Benicarló
Foto Foto Foto Foto
fletxaValencià fletxaCastellano
retol
LA CIUTAT

Carxofa de Benicarló

Denominació d'origen La carxofa (Cynara Scolymus) es cultiva sobretot a les regions mediterrànies i a les zones que gaudeixen d'un clima suau. El seu consum data de més de dos mil anys. Aquestes plantes van ser considerades ja pels antics com un apreciable aliment, i es recomanava especialment amb coriandre, vi, oli d'oliva i garum, nom d'una cèlebre salsa de peix usada en l'antiguitat. És un card gran, com ho indiquen les arrels àrabs del seu nom "espina de terra".

Aquest card gran apareix en l'escut de la ciutat de Benicarló com a reflex de la importància que tenia aquest producte, ja des de l'antiguitat a la nostra zona.

A Benicarló sempre ha tingut un fort arrelament entre els agricultors i, des de fa diversos anys, se celebra la Festa de la Carxofa, amb una sèrie d'actes socioculturals que culminen amb una grandiosa torrada de carxofes.

Entre les qualitats de la carxofa, la seua part comestible proporciona un 12% de glúcids, la sexta part de la qual la constitueix un sucre molt peculiar, la inulina, que la toleren bé fins i tot els diabètics.

A més, se li atribueixen propietats medicinals tradicionals, però sense base científica, per exemple, es considera que produeixen un efecte favorable en les funcions hepàtiques i renals.

Document Idioma Format Longitud Actualitzat Autor

Conferencia: La carxofa i el seu futur agroecològic. Història del cultiu i el seu consum.

Ací podeu consultar el contingut d'esta conferència a cparrec de Mariano Bueno.

pdf 12,91 MB 01/02/2016

cinta

Conferencia: L'Agricultura ecològica com a nou model de producció

a cargo de Alberto García, de la Conselleria d'Agricultura

pdf 27,3 MB 28/01/2016

cinta

Suggeriments T'agrada? Imprimir Actualitzada 26/05/2017 21:30 © 2000-2017 Ajuntament de Benicarló