Cambrils guanya el Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa

22/03/2013

L'Escola d'Hoteleria de Cambrils ha guanyat el primer premi del Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa que ha tingut lloc durant tot el matí a Benicarló. El jurat ha destacat l'originalitat, diversitat i professionalitat de les propostes que han presentat els vuit equips participants.

L'equip format per Cristian Domínguez i Edgar Socías, de l'Escola d'Hoteleria de Cambrils, ha sigut el guanyador del I Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa per a Joves Professionals que han organitzat conjuntament l'Ajuntament i el Centre Públic Integrat de Formació Professional (CIPFP). El jurat, format per representants del consistori, del món agrari i de la marca Vins de la Terra de Castelló, ha valorat l'originalitat del plat, fet amb una base de cóc ràpid amb carxofa i polp, i la presentació, així com el maridatge.

Els guanyadors han rebut una carxofa de bronze com a reconeixement institucional i un lot de material per a cuina de part de l'Agrupació de Restaurants de Benicarló. Tots els participants, inclosos els guanyadors, han rebut diversos lots de les empreses que han col·laborat en el concurs: Benihort, Cafés Bo i la Denominació d'Origen «Carxofa de Benicarló».

Durant tot el matí, l'activitat al CIPFP ha estat frenètica. Des de les nou del matí, els vuit equips participants han començat a elaborar les receptes a les instal·lacions del centre, sota el control d'un jurat tècnic. A partir de les 11 hores han començat les presentacions del plats i dels maridatges. El veredicte s'ha donat a conèixer passades de les 14 hores.

El Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa ha posat el punt i final a la vintena edició de la Festa de la Carxofa.