El restaurant San Rafael guanya el Premi al millor pinxo de carxofa
15/01/2014
El pinxo 'Castorxofa sísmic', del restaurant San Rafael, ha estat el guanyador de la quarta edició del Premi al millor pinxo de carxofa. La braseria Sant Gregori i la cafeteria Anna han guanyat el segon i tercer premi respectivament.
Avui s'han donat a conèixer els guanyadors del Concurs del Pinxo de Carxofa que organitza des de fa quatre anys la Penya Mechero per reconèixer el treball dels bars, restaurants i cafeteries que participen activament, i cada any més, de les Jornades del Pinxo, que van començar divendres i que s'allargaran encara fins al 26 de gener.
El jurat del concurs ha considerat que el pinxo 'Castorxofa sísmic', del restaurant San Rafael, és el millor de l'edició d'enguany. Segons el cuiner del restaurant, Ivan Alemán, és un pinxo que vol fer una crítica irònica al projecte Castor i que combina la compota de poma (que representa l'arena de la platja) amb la botifarra (el petroli que hi havia antigament al magatzem subterrani) i la carxofa, que simbolitza el mar. El restaurant San Rafael és un dels assidus als premis del Concurs del Pinxo de Carxofa.
El jurat també ha volgut reconèixer la qualitat de les propostes elaborades per la braseria Sant Gregori (assídua també a aquest premis) i la cafeteria Anna. Sant Gregori ha obtingut el segon premi amb un milfulles de carxofa i foie amb reducció de porto i panses, El tercer premi ha estat per a la cafeteria Anna, per un pinxo de textures de carxofa elaborat amb una crema d'alls, ous de guatla i dos textures de carxofa.
El regidor d'Agricultura, Eduardo Arín, i la representant de la Penya Mechero, Ruth Martí, han entregat els premis als guanyadors i han reconegut la consolidació i projecció de les Jornades del Pinxo, que dinamitzen l'activitat als bars i restaurants de la ciutat i ajuden a promocionar la cuina de la carxofa. El jurat ha reconegut l'elevat nivell i la gran qualitat dels pinxos que s'han presentat al concurs i ha recordat que, a banda del sabor, a l'hora de valorar els pinxos es tenen en compte altres criteris com la presentació, el servei o el protagonisme que se li dóna a la carxofa.
A banda d'aquests premis oficials, la Penya Mechero ha convocat un premi popular que es pot votar a través de la pàgina de Facebook Premi Pinxo Carxofa Benicarló, on estan penjades totes les imatges dels pinxos que participen en el concurs.