El xef de Les Moles oferirà un ‘show cooking‘ a les V Jornades Tècniques de la Carxofa

07/02/2014

El Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) es prepara per a acollir el proper 12 de febrer les V Jornades Tècniques de la Carxofa de Benicarló sota el lema 'La carxofa: gastronomia, terra i salut'. El xef del restaurant Les Moles, guanyador d'una estrella Michelin, oferirà un show cooking.

Dimecres dia 12 a les 9 del matí començaran les Jornades Tècniques de la Carxofa, que enguany arriben ja a la cinquena edició. Les instal·lacions del Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) seran l'escenari d'una variada programació que començarà amb una xarrada a càrrec de Joaquín Dieste i M. Ángeles Agulló sobre el grau formatiu de Formació Agropecuària, que s'imparteix al centre i que té com a objectiu formar totes les persones interessades en la gestió agrària.

Els agricultors Ana Inés Senar Caldés i José Senar Arín, de la coneguda família dels Blancos, parlaran a partir de le 9.45 hores sobre el dia a dia del treball del camp.

A les 11 hores arribarà el moment més espectacular de la jornada, a càrrec del xef del restaurant d'Ulldecona Les Moles, Jeroni Castell, que ha estat reconegut recentment amb una estrella Michelin. Castell oferirà un espectacle culinari de cuina en directe amb la carxofa com a protagonista.

Finalment, tancarà les jornades Sagrario Martínez Angulo, amb una xarrada sobre les propietats medicinals i aplicacions terapèutiques de la carxofa.