Torna la Miscel·lània Culinària, corregida i augmentada

14/10/2014

El Magatzem de la Mar acollirà el proper 26 d'octubre la segona edició de la Miscel·lània Culinària amb microxarrades, teatre, tasts de vins i degustacions de productes típicament benicarlandos. L'objectiu és promocionar la gastronomia com a part de la cultura però també com una oportunitat de negoci.

Les regidories de Cultura i Promoció Econòmica s'han tornat a aliar per organitzar la segona edició de la Miscel·lània Culinària, després de l'èxit obtingut l'any passat amb la primera edició. El Magatzem de la Mar tornarà a ser l'escenari d'aquesta trobada que tindrà lloc diumenge 26 d'octubre i que lluny de ser una fira gastronòmica a l'ús, oferirà un ampli ventall d'activitats que giraran al voltant de la gastronomia des d'un punt de vista cultural però també com un nínxol de mercat per explotar.

El programa és una barreja molt ben pensada d'activitats i experiències artístiques relacionades amb la gastronomia: des de microxarrades de 15 minuts sobre els dolços (Melmelades Magistratus), l'oli (Olis Cuquello), l'aigua (Aigua de Benassal), el vi (amb el prestigiós enòleg Pedro Olivares) o la cervesa (Cervesa Badum) a una degustació de café (Cafés Bo) acompanyada del típic cóc de raïm benicarlando amb música en directe de Diabolus Lab. La poesia visual culinària tornarà a estar present de la mà de David Ymbernon, que ja va sorprendre al públic l'any passat amb la seua truita de pa d'àngel.

Els professors i alumnes del Centre Integrat Públic de Formació Professional (CIPFP) també estaran presents, explicant la seua visió sobre la vocació de ser cuiner o sobre la cuina del futur. Els espectacles Gastrofonia, de La cuina furtiva i Mesa para 2 posaran el punt i final a una jornada molt dinàmica, on es mostrarà tota la part antropològica, històrica i científica que afegeix més valor als elements gastronòmics de la província. I tot, amanit amb xicotets tasts musicals i escènics perquè els assistents puguen disfrutar amb els cinc sentits d'una gran quantitat d'activitats diferents en un curt espai de temps.

La cita, imprescindible per als amants de la gastronomia i la cultura, s'ha programat per a tot el dia, en horari de 10.30h a 14h i de 16.30h a 20.00 hores.

La vessant econòmica

Paral·lelament, la Miscel·lània Culinària també servirà per descobrir possibles oportunitats de negoci vinculats a la gastronomia i per posar a disposició de nous emprenedors nous sectors amb possibilitats, raó per la qual la trobada ha rebut el suport del projecte apadrinat per la Diputació Castelló Ruta de Sabor, una iniciativa que pretén posar en valor els productes elaborats a la província per tal d'impulsar-ne el seu consum i de recuperar el seu valor alimentari i gastronòmic.

Per a complementar aquesta vessant més econòmica de la Miscel·lània Culinària, des de la Regidoria de Promoció Econòmica s'han programat una sèrie de cursos de formació relacionats amb l'emprenedoria i l'ocupació.

El primer tindrà lloc els dies 20, 21 i 22 d'octubre, destinat a desenvolupar el potencial emprenedor. El segon, el 24 d'octubre, se centrarà en la detecció de nous models de negoci i nous nínxols de mercat, amb la presència d'experts de la Cambra de Comerç de Castelló. També hi haurà un curs per a emprenedors del sector turístic i un curs de manipulador d'aliments.

Consulteu aquí tota la programació de Miscel·lània Culinària.