El Restaurant Sant Gregori guanya el Concurs del Pinxo de Peix i Polp
29/09/2015
El pinxo «L'horta i la mar», del Restaurant Braseria Sant Gregori, ha guanyat la tercera edició del Concurs del Pinxo de Peix i Polp de Llotja. El Restaurant Marynton i el Restaurant Taperia Xanadú han quedat segon i tercer respectivament.
El III Concurs del Pinxo de Peix i Polp de Llotja que organitza la Penya l'Arjup amb motiu de les Jornades Gastronòmiques del Peix i Polp de Llotja de Benicarló ha concedit al Restaurant Braseria Sant Gregori el primer premi pel pinxo anomenat «L'horta i la mar», elaborat amb una base d'amanida d'enciam fumat amb tomàquet confitat i ceba caramelitzada, acompanyat amb una salsa de mel i mostassa coronat amb polp i sardines elaborades a l'estil anxova. El xef i propietari del Restaurant, Juan Vicente Albert, ha explicat que amb aquest pinxo ha apostat pel contrast de sabors i que s'ha inspirat en la tradició benicarlanda de barrejar els productes de la mar amb els productes de l'horta.
El segon premi ha estat per al Restaurant Cafeteria Marynton, amb el pinxo «El caduf», elaborat amb una brandada de polp, oli de pebrot, esferificacions i una corona de merengue. El tercer premi l'ha aconseguit el Restaurant Taperia Xanadú pel pinxo «Nos han liado!», un caneló de llagostí farcit de bolets i sípia regat amb una crema de galeres.
Els guanyadors dels tres premis s'han mostrat molt satisfets amb la iniciativa de la Penya l'Arjup i han animat la gent a continuar disfrutant de les Jornades del Pinxo fins al proper diumenge 4 d'octubre. Per la seua banda, el president de la Penya, Alberto Rico, ha donat les gràcies als 13 restaurants que han participat en el concurs i ha destacat la importància d'aquestes jornades, «que contribueixen a fer festa, a fer poble i a reactivar l'economia local». Finalment, la regidora de Turisme, Rosana Marzá, ha animat els guanyadors i també els restaurants participants en les Jornades del Pinxo a continuar treballant per potenciar els productes locals i revitalitzar la ciutat i ha recordat que el proper diumenge 4 d'octubre, a l'esplanada del Port de Benicarló, tindrà lloc la Demostració Gastronòmica del Peix i Polp de Llotja, on es podran degustar tot tipus d'arrossos, fideuà i plats elaborats amb peix i polp.