El Bar Restaurant La Mar de Bo guanya el Concurs de Pinxos de la Carxofa

18/01/2017

El pinxo «La mar de bo», del bar restaurant homònim, ha estat el guanyador de la setena edició del Concurs de Pinxos que cada any obri la Festa de la Carxofa. El San Rafael i El Candil han aconseguit el segon i el tercer premi respectivament, mentre que el Bar Anna i Rex Tapas i Vinos comparteixen el premi al millor pinxo tradicional.

El Concurs de Pinxos de la Carxofa que des de fa set anys organitza la Penya Mechero ha volgut reconéixer una vegada més el treball dels bars, restaurants i cafeteries que participen en les Jornades del Pinxo, que s'allargaran encara fins al 29 de gener i que enguany compten amb una xifra rècord de participants: 48 establiments implicats activament en aquesta ruta gastronòmica que inaugura la Festa de la Carxofa.

Avui s'han donat a conèixer els guanyadors i davant de la gran quantitat de participants i la qualitat dels pinxos que s'han presentat, «la decisió ha estat més complexa i difícil que mai», tal i com ha detallat el regidor d'Agricultura, Domingo Roca.

Ruth Martí, de la Penya Mechero, ha estat l'encarregada de desvetllar els noms dels guanyadors, encapçalats pel bar restaurant La Mar de Bo. El segon premi ha estat per al bar restaurant San Rafael (un assidu en aquests premis) i el tercer premi ha sigut per a El Candil (que l'any passat va guanyar el primer premi). A més dels tres guardonats, el Xanadú i El Trocet han estat també entre els cinc finalistes del concurs.

Segons ha explicat el xef del bar restaurant La Mar de Bo, Juanvi Albert, el pinxo guanyador «planteja una proposta participativa pensada per a compartir amb els amics». Es tracta d'una elaboració amb carxofa farcida amb confit d'ànec i detalls de pasta fregida «amb dues salses ben diferenciades que poden combinar-se a gust del comensal». Les salses, caçadora i de gerdó, permeten múltiples combinacions per a compartir un mos amb els amics, «interactuar amb el plat i comentar les sensacions».

El jurat del premi també ha volgut reconéixer la qualitat de la proposta elaborada pel bar restaurant Sant Rafael, guanyador del segon premi pel pinxo «Paco el Flare», carregat de referències en homenatge al popular personatge benicarlando, que enguany també rebrà l'homenatge de la Festa a titul pòstum. El bar restaurant El Candil s'ha emportat el tercer premi pel pinxo «Carxofa d'Or», de gran complexitat tècnica, vistositat i tonalitats àuriques.

El premi al millor pinxo tradicional, que enguany s'atorgava per primera vegada, el comparteixen el bar cafeteria Anna, amb un «tombet de carxofa i corder», basat en una recepta tradicional de Benassal, i el Rex Tapas i Vinos pel pinxo «Candela», a base de carxofa confitada, panses i pinyons. Candela és també un homenatge a la xiqueta benicarlanda que amb la venda de les seues polseres fetes a mà ha aconseguit un milió d'euros per a la investigació del càncer infantil.

L'alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles, acompanyada del regidor d'agricultura Domingo Roca, i la representant de la Penya Mechero, Ruth Martí, han entregat els premis als guanyadors i han reconegut la projecció de les jornades del pinxo, que a base de treball i esforç «han aconseguit atreure als bars i restaurants als benicarlandos i a un gran nombre de visitants que s'apropen a la ciutat pel reclam de les jornades».

A banda dels premis oficials, la Penya Mechero ha convocat un premi popular que es fallarà pròximament. Per a votar, cal emplenar el díptic que es pot trobar en qualsevol dels establiments participants i haver tastat un mínim de vuit pinxos. El veredicte popular es pot dipositar a les urnes instal·lades al Mercat i la Tourist Info.