15 participantes lucharán por el primer premio del Pincho de la Alcachofa

12/01/2024

Los chefs Avelino Ramón, del Daluan, Jeroni Castell, de Les Moles, i Miguel Barrera, de Cal Paradís decidirán el pincho ganador.

El Concurso del Pincho de la Alcachofa de Benicarló añade un nivel más cada año. Este año, los 15 restaurantes que participan deberán cautivar los exigentes paladares de un jurado formado por: Avelino Ramón, del restaurant Daluan de Morella; Jeroni Castell, del restaurant Les Moles d'Ulldecona (Estrella Michelin); i Miguel Barrera, del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba (Estrella Michelin).

Este año, como en las últimas ediciones, el concurso cuenta con dos categorías: la de pincho de autor y la de pincho tradicional. Cada una, con tres premios. Los restaurantes que competirán por los premios son Can Bolo, San Rafael, Casa Isidoro, L'Arena de Giovanni, Nou Panamà, La Espina, Bar La Fábrica, Café Carlon, La Antigua, Casa Golo, Trece, Cor de Carxofa, La mar de Bo, Mar Blava by Vericat y La Granota.

Cada uno de los participantes elaborará sus propuestas y presentará los platos a los jurados, que tendrán que deliberar teniendo en cuenta aspectos como el gusto, la textura, el aroma, la técnica, la organización o la presentación.

El concurso se celebrará en el magnífico entorno del Almacén del Mar el próximo lunes 15 de enero.