La oferta gastronómica de Benicarló es uno de los grandes atractivos de la ciudad. La cocina de Benicarló se basa en aquello que hoy se conoce como cocina mediterránea, gracias al enclave privilegiado de la ciudad que le permite degustar los mejores productos de la tierra y el mar.

La variedad de productos y su calidad ofrece platos como el suquet de peix (caldo de pescado), olla (puchero), paella de marisco, paella del terreno, arroz negro, arroz a banda, el peixet fregidet (pescaíto frito), y también magníficas ensaladas mediterráneas.

En cuanto a la repostería típica, también es muy variada, pero podemos resaltar sobretodo el cóc ràpid, los carquinyols, los pastissets, los rotllets d’anís o las coquetes de Sant Antoni. Sin embargo, sin ninguna duda, el producto estrella es la Alcachofa de Benicarló, que cuenta con la Denominación de Origen desde el año 1998. Las posibilidades de la Alcachofa de Benicarló como producto culinario son casi infinitas. Lo podréis comprobar en el repertorio de entrantes, los suculentos guisos y la creciente gama de dulces de alcachofa que se elaboran en los establecimientos de restauración de la ciudad.