Delícies de carxofa amb tonyina

30/05/2003

Delícies de carxofa amb tonyina

Ingredients:

Carxofa

Tonyina en oli d'oliva

Olives

Oli

Sal

Preparació:

En primer lloc, netegeu les carxofes i partiu-les per la meitat. Coeu-les en aigua, però que no queden massa fetes, és a dir, que estiguen al seu punt. Després, escorreu-les bé i poseu-les en una safata per a servir. Per acabar, damunt de cada carxofa poseu un tros de tonyina i acabeu-ho amb una oliva i, si voleu, amb una anxova.

Aquest plat és molt útil per als aperitius, acompanyat d'un bon vi de la zona.

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló