Fideuà de carxofes i llagostins de Benicarló

01/02/2005

Fideuà de carxofes i llagostins de Benicarló

Ingredients:

Carxofes

Calamars

Fideus

Llagostins

Oli

Sal

Safrà

Caldo de peix

Preparació:

En primer lloc sofregiu els llagostins i retireu-los del foc. A continuació afegiu el calamar trossejat, sofregiu un poc i afegiu els fideus. Deixeu-ho coure fins que estiguen daurats. Afegiu-hi les carxofes i quan estiguen toves afegiu-hi el caldo de peix.

Saleu al vostre gust i deixeu coure fins que s'evapore l'aigua.

Restaurant Rincón de Chuanet

Benicarló