Empanadillas de Alcachofas

01/01/2001

Empanadillas de Alcachofas

Ingredientes:

1 vaso de cerveza

1 vaso de aceite

1 pizca de sal

harina

500 gr. de alcachofas

200 gr. de bacalao

50 gr. de piñones

2 huevos duros

Preparación:

Poner en un bol la cerveza, el aceite y la sal, mezclar todo y añadir la harina que haga falta para formar una masa que no se pegue a los dedos. Dejar reposar mientras se prepara el relleno. Rehogar las alcachofas, añadir el bacalao y los huevos duros picados, y los piñones. Rellenar las empanadillas, que se formarán extendiendo la masa anterior y cortando círculos. Después pintarlas con huevo por encima y hornear 15 minutos a 180º.

Asociación de la Mujer Agricultora.

Benicarló.