Puding de alcachofas y gambas
01/02/2001
Puding de alcachofas y gambas
Pan
12 Huevos
1 l. de leche
200 gr. gambas peladas
1 berenjena
200 gr. alcachofas
Sal
Caramelo liquido
Se hierven las alcachofas y se asa la berenjena cuando están cocidos, los echamos en un bol junto al resto de los ingredientes y los batimos, cuando estén bien batidos, los añadimos en un molde previamente untado con caramelo liquido .
Por último dejar cocer a baño maría 3/4 h. a 150 º.
Bar Restaurante San Rafael, S.L.
Benicarló