Delícies de carxofa amb tonyina

01/02/2001

Delícies de carxofa amb tonyina

Alcachofas

Atún en aceite de oliva

Aceitunas

Aceite

Sal

Limpiaremos las alcachofas y las partiremos por la mitad. Las coceremos en agua, pero sin que queden muy hechas, es decir que estén en su punto.

Las escurriremos bien y las pondremos en una bandeja para servir . Encima de cada alcachofa le pondremos un trozo de atún en aceite y encima lo acabaremos con una aceituna y si le queremos poner una anchoa.

Esta receta es muy útil para hacer un aperitivo acompañado de un buen vino de la zona

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló