Tarta mediterránea

01/02/2001

Tarta mediterránea

8 alcachofas

1/2 kg. champiñones

1/4 jamón cocido

Piñones

1 manojo de ajos tiernos

200 ml nata liquida

4 huevos

Masa Brisa:

1 huevo

1 vaso de cerveza

1/2 vaso aceite

Una pizca de sal

Harina

En primer lugar, prepararemos la masa estirándola con el rodillo para que quede más crujiente.

Una vez la tengamos bien amasada, la estiraremos y forraremos un molde redondo de tarta previamente untado en mantequilla y harina para que no se nos pegue la tarta.

Pincharemos el fondo y lo taparemos con papel de aluminio y pondremos garbanzos por encima para que no suba la masa y lo pondremos en el horno a fuego medio. Transcurrido unos 15 minutos, quitaremos el albal y la dejaremos hasta que empiece a coger color.

Por otro lado, iremos haciendo el relleno, con las alcachofas cortadas a láminas finas al igual que los champiñones y el jamón dulce , acompañado por los ajos tiernos trinchados.

Una vez hecho esto, batiremos los huevos junto con la nata y lo pondremos en el molde al horno, hasta que quede cuajado .

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló