Tarta mediterránea
01/02/2001
Tarta mediterránea
8 alcachofas
1/2 kg. champiñones
1/4 jamón cocido
Piñones
1 manojo de ajos tiernos
200 ml nata liquida
4 huevos
Masa Brisa:
1 huevo
1 vaso de cerveza
1/2 vaso aceite
Una pizca de sal
Harina
En primer lugar, prepararemos la masa estirándola con el rodillo para que quede más crujiente.
Una vez la tengamos bien amasada, la estiraremos y forraremos un molde redondo de tarta previamente untado en mantequilla y harina para que no se nos pegue la tarta.
Pincharemos el fondo y lo taparemos con papel de aluminio y pondremos garbanzos por encima para que no suba la masa y lo pondremos en el horno a fuego medio. Transcurrido unos 15 minutos, quitaremos el albal y la dejaremos hasta que empiece a coger color.
Por otro lado, iremos haciendo el relleno, con las alcachofas cortadas a láminas finas al igual que los champiñones y el jamón dulce , acompañado por los ajos tiernos trinchados.
Una vez hecho esto, batiremos los huevos junto con la nata y lo pondremos en el molde al horno, hasta que quede cuajado .
Asociación de la Mujer Agricultora
Benicarló