Quiche de alcachofas

01/02/2001

Quiche de alcachofas

Ingredientes para 4 persona:

1/2 kg. de pasta quebrada

1 l. de nata

7 huevos

1 kg. de alcachofas

1 dl. de aceite

200 gr. de queso gruyere

Pochar las alcachofas con el aceite, extender la masa quebrada en un molde de unos 30 cm. de diámetro, mezclar los huevos con la nata y añadir las alcachofas escurridas. Verter en la tartera, expandir el queso rallado por encima y cocer en el horno a 200 grados hasta que este cuajado.

Restaurante Can Roig S.L.

Alcossebre