Pastel de patata con alcachofa
01/02/2001
Pastel de patata con alcachofa
Ingredientes:
1 sobre puré de patata
250 gr. de carne picada
1 ajo porro
1 cebolla pequeña
5 alcachofas
piñones
2 huevos
4 cucharadas de tomate frito
queso rallado
aceite
Se prepara el puré. Aparte se fríe en una sartén con aceite la cebolla, el porro, después de unos minutos añadimos la carne y los piñones, a continuación las alcachofas que habremos frito con anterioridad en otra sartén, para finalizar añadiremos el tomate y los huevos batidos y se hace un revuelto.
Pondremos en un molde la mitad del puré , encima el revuelto y después otra capa de puré, se pinta con huevo batido y se pone un poco de queso rallado, se gratina al horno.
Remedios Burriel
Asociación de la Mujer.
Benicarló