Pastissets de carxofa II
30/04/2003
Pastissets de carxofa II
Ingredients:
Carxofes
Aiguardent
Moscatell
Sucre
Canyella
Llima
Farina
Oli
Preparació:
En primer lloc, netegeu les carxofes i deixeu només els cors; coeu-los en aigua amb sucre, una rama de canyella i llima. Una vegada cuites, tritureu-les o reserveu-les per a fer el farcit.
En segon lloc, feu la massa dels pastissets amb una mesura d'oli i la meitat d'una mesura de barreja d'aiguardent i moscatell. Amb aquesta massa, feu boletes que després heu d'estirar per a posar-hi el farcit.
Finalment, doneu forma als pastissets i coeu-los amb el forn a mig foc. En estar cuits, poseu-los sucre per damunt abans que es refreden.
Asociación de la Mujer Agricultora
Benicarló