Alcachofas al nido
01/02/2001
Alcachofas al nido
Alcachofas de Benicarló
Limón
Sal
Aceite
Jamón serrano
Huevos de codorniz
Se limpian las alcachofas quitándole todas as hojas duras. Se deja el corazón y se frotan con limón . A continuación le pondremos sal y se fríen en una sartén un poco honda mas o menos por la mitad de aceite cuando este caliente pondremos las alcachofas con el corazón hacia arriba y a continuación cuando estén fritas le daremos la vuelta. Una vez fritas las pondremos en una bandeja para meterla al horno. En cada corazón de alcachofa pondremos un huevo de codorniz y una tirita de jamón serrano. Pondremos la bandeja al grill unos 10 minutos aproximadamente. Servir caliente.
Bar - Restaurante Els Llauradors
Benicarló.