Carxofes amb tords, alls tendres i rovellons

02/08/2002

Carxofes amb tords, alls tendres i rovellons

Ingredients:

8 carxofes

2 manolls d'alls tendres

8 tords

1/2 kg de rovellons

Oli

Sal

Preparació:

En primer lloc, traieu les fulles dures i tronxos de les carxofes, netegeu els alls i poseu els rovellons en remull perquè agafen la seua textura. Després saleu els tords.

En segon lloc, poseu l'oli en una paella amb un poc de sal i introduïu-hi les carxofes i pegueu-los un parell de voltetes. Després incorporeu-hi els tords partits per la meitat i, quan els falte uns 10 minuts, afegiu els alls tendres i els rovellons.

Una vegada estiga tot cuit, ja podeu servir els plat.

Tomàs Maroto García

Benicarló