Carxofes amb tords, alls tendres i rovellons
02/08/2002
Carxofes amb tords, alls tendres i rovellons
Ingredients:
8 carxofes
2 manolls d'alls tendres
8 tords
1/2 kg de rovellons
Oli
Sal
Preparació:
En primer lloc, traieu les fulles dures i tronxos de les carxofes, netegeu els alls i poseu els rovellons en remull perquè agafen la seua textura. Després saleu els tords.
En segon lloc, poseu l'oli en una paella amb un poc de sal i introduïu-hi les carxofes i pegueu-los un parell de voltetes. Després incorporeu-hi els tords partits per la meitat i, quan els falte uns 10 minuts, afegiu els alls tendres i els rovellons.
Una vegada estiga tot cuit, ja podeu servir els plat.
Tomàs Maroto García
Benicarló