Conill farcit de carxofes

22/08/2002

Conill farcit de carxofes

Ingredients:

1 conill

1/2 kg de carn picada

8-10 carxofes

sal, pebre

dos grans d'all

Preparació:

Primer, desosseu el conill, netegeu les carxofes i bulliu-les una mica. Després barregeu la carn, les carxofes i la resta dels ingredients i amb la pasta que resulte farciu el conill.

A continuació, poseu el conill al forn i una vegada cuit, deixeu-lo refredar per poder-lo tallar bé. Finalment, serviu el plat fred o calent, acompanyat bé d'una salsa espanyola o bé de carxofa torrada i patates de pobre.

Restaurante Cafeteria Rosi, SL

Benicarló