Mandonguilles de carxofa i abadejo
26/08/2002
Mandonguilles de carxofa i abadejo
Ingredients:
Carxofes
Abadejo
Panses
Pinyons
Ou
Pa ratllat
Alls tendres
Preparació:
En primer lloc, bulliu les carxofes en aigua amb sal, suc de llima i una mica de farina perquè no s'ennegresquen. Una vegada cuites, tritureu-les amb els alls tendres i afegiu el bacallà dessalat i trossejat, les panses, els pinyons i l'ou batut. Finalment, doneu forma a les mandonguilles, passeu-les pel pa ratllat i l'ou i fregiu-les en abundant oli calent.
Asociación de la Mujer Agricultora
Benicarló