Carxofes amb polp i "cachelos"
26/10/2002
Carxofes amb polp i "cachelos"
Ingredients:
1 kg de carxofes
500 g de cachelos
Aigua
Sal
Pebre roig
Oli d'oliva
Preparació:
Coeu el polp. Mentrestant traieu les fulles dures i els tronxos a les carxofes i aneu pelant les patates o cachelos. Després talleu-les a rodanxes grosses perquè quan es coguen no es partisquen. Una vegada cuit el polp, coureu les carxofes amb els cachelos.
Emplateu de la següent manera: cachelos, polp i al voltant les carxofes. Per damunt l'oli, el pebre roig (dolç o picant, segons el vostre gust) i llest per empassar-s'ho!
Tomás Maroto García
Benicarló