Carxofes de Benicarló amb angules a la biscaïna
26/10/2002
Carxofes de Benicarló amb angules a la biscaïna
Ingredients:
1 kg de cors de carxofa de Benicarló
200 g d'angules
5 grans d'all
2 vitets
Oli d'oliva verge
Sal
Preparació:
Lamineu el cors de carxofa i fregiu-los o torreu-los a la planxa, amb la sal al vostre gust. En una cassola a part, poseu l'oli, els alls laminats i els vitets. Quan l'all estiga daurat, poseu les angules i traieu-les immediatament. Finalment, poseu les carxofes ja fetes en una safata i les angules a la biscaïna per damunt molt calentes i llest per a servir.
Restaurante El Cortijo
Benicarló