Crep de crema de carxofes amb llagostins
27/11/2002
Crep de crema de carxofes amb llagostins
Ingredients per a 6 persones:
3 creps
12 carxofes
1/4 l de nata
1/4 l de llet
3 patates
6 llagostins
Preparació:
Sofregiu les carxofes a foc lent. A continuació, escorreu-les i barregeu-les amb la nata, la llet i les tres patates bullides i triturades; tritureu-ho tot fins que aconseguiu una crema flonja, a la qual afegireu el llagostins bullits i pelats.
Per acabar, farciu els creps amb la crema i reserveu-los dues hores al frigorífic. També podeu tallar-los i servir-los i decorar-los al vostre gust.
Asociación Pequeña Empresa de Benicàssim
Restaurante Regi 3