Empanada de carxofes i llomets de cavalla

11/06/2003

Empanada de carxofes i llomets de cavalla

Ingredients per a 4 persones:

Per a la massa

1/2 kg de farina

1 ou

25 g de llevat

Llet

Per al farcit

1 ceba

1 pimentó roig

1 pimentó verd

4 carxofes

1/2 kg de cavalla

Preparació:

En primer lloc, feu la massa amb la farina, l'ou, la llet el llevat i deixeu-la fermentar. A banda, feu el farcit, sofregiu la ceba, els pimentons i les carxofes tallades a tires molt fines.

A continuació, estireu la meitat de la massa i feu-la d'un grossor de mig cm. Poseu-la en una placa de forn i col.loqueu-li a sobre el farcir de verdura i els lloms cavalla neta i sense espines.

Per acabar, estireu l'altra meitat de la massa, poseu-la damunt del farcit i pressioneu les vores. Pinteu l'empanada amb ou batut i, finalment, fiqueu-la al forn fins que estiga daurada i cuita.

Parador de Turisme

Benicarló