Empanada de carxofes i llomets de cavalla
11/06/2003
Empanada de carxofes i llomets de cavalla
Ingredients per a 4 persones:
Per a la massa
1/2 kg de farina
1 ou
25 g de llevat
Llet
Per al farcit
1 ceba
1 pimentó roig
1 pimentó verd
4 carxofes
1/2 kg de cavalla
Preparació:
En primer lloc, feu la massa amb la farina, l'ou, la llet el llevat i deixeu-la fermentar. A banda, feu el farcit, sofregiu la ceba, els pimentons i les carxofes tallades a tires molt fines.
A continuació, estireu la meitat de la massa i feu-la d'un grossor de mig cm. Poseu-la en una placa de forn i col.loqueu-li a sobre el farcir de verdura i els lloms cavalla neta i sense espines.
Per acabar, estireu l'altra meitat de la massa, poseu-la damunt del farcit i pressioneu les vores. Pinteu l'empanada amb ou batut i, finalment, fiqueu-la al forn fins que estiga daurada i cuita.
Parador de Turisme
Benicarló