La Taberna Selecta Rayfe gana el Premio Popular al mejor pinxo de alcachofa

25/01/2017

El veredicto del público que ha participado en las Jornadas del Pinxo de Alcachofa ha decidido que el pinxo «Dos estrellas en una», de la Taberna Selecta Rayfe, es el merecedor del premio popular del Concurso de Pinxos de la Alcachofa que organiza la Peña Mechero. Las Jornadas continúan en marcha hasta domingo 29.

La presidenta de la Penya Mechero, Ruth Martí, ha anunciado que el ganador del Premio Popular del Concurso de Pinxos de la Alcachofa ha sido Taberna Selecta Rayfe, regentada por José Vicente Martínez. Martínez ha explicado que el pinxo ganador «es, por un lado, un homentage a Raúl Resino por la estrella Michelin que se le ha concedido a su restaurante y, por otra, a la estrella del campo local, la alcachofa».

Martínez y su equipo de cocina han diseñado un pinxo a base de crema de calabacín, col, setas, coca de Sant Antoni y alcachofa escaldada. Según ha detallado el gerente del establecimiento, la elaboración del plato «se inspira en la manera de trabajar de Raúl Resino y está condimentado con productos kilómetro cero».

Este premio, que permite a los vecinos y visitantes expresar su opinión sobre los mejores pinxos, cuenta ya con una larga tradición. Hasta el próximo domingo 29 de enero se podrán continuar degustando los pinxos en los bares y cafeterías que participan.