Pudding de Alcachofas

01/01/2001

Pudding de Alcachofas

Ingredientes:

10 corazones de alcachofas

4 huevos

1 litro de leche

azúcar, bizcochos.

Modo de hacerlo:

El procedimiento es como para el flan de huevo.

Batiremos bien los corazones de las alcachofas previamente cocidas y pasadas por un tamiz para que no dejen hilaturas con todos los demás ingredientes, y untaremos un molde de horno con caramelo y forrado con bizcocho pondremos toda la mezcla y ponemos al baño maría hasta que esté cocido.

Ponemos en el frigorífico y serviremos como postre frío.

Restaurante Cafetería Rosi.