Pudding de Alcachofas
01/01/2001
Pudding de Alcachofas
Ingredientes:
10 corazones de alcachofas
4 huevos
1 litro de leche
azúcar, bizcochos.
Modo de hacerlo:
El procedimiento es como para el flan de huevo.
Batiremos bien los corazones de las alcachofas previamente cocidas y pasadas por un tamiz para que no dejen hilaturas con todos los demás ingredientes, y untaremos un molde de horno con caramelo y forrado con bizcocho pondremos toda la mezcla y ponemos al baño maría hasta que esté cocido.
Ponemos en el frigorífico y serviremos como postre frío.
Restaurante Cafetería Rosi.