Tronquitos Rellenos de Alcachofas
01/01/2001
Tronquitos Rellenos de Alcachofas
Ingredientes:
500 gr. de alcachofas
150 gr. de jamón
2 ajos tiernos
pimienta negra
4 huevos
20 cl. de salsa bechamel
sal, aceite y queso rallado.
Preparación:
Rehogar las alcachofas y añadir el jamón y los ajos tiernos troceados. Espolvorear con pimienta negra. Sacar del fuego y añadir salsa bechamel hasta que quede una masa compacta.
Hacer una tortilla con 4 huevos y dejarla enfriar un poco. Después se coloca en el centro de la tortilla la masa que hemos preparado anteriormente y se enrrolla apretándola un poco. Espolvorear con pimentón dulce y queso rallado y meter al horno a gratinar.
Para servir se corta en trozos.
Asociación de la Mujer Agricultora.
Benicarló.