Tronquitos Rellenos de Alcachofas

01/01/2001

Tronquitos Rellenos de Alcachofas

Ingredientes:

500 gr. de alcachofas

150 gr. de jamón

2 ajos tiernos

pimienta negra

4 huevos

20 cl. de salsa bechamel

sal, aceite y queso rallado.

Preparación:

Rehogar las alcachofas y añadir el jamón y los ajos tiernos troceados. Espolvorear con pimienta negra. Sacar del fuego y añadir salsa bechamel hasta que quede una masa compacta.

Hacer una tortilla con 4 huevos y dejarla enfriar un poco. Después se coloca en el centro de la tortilla la masa que hemos preparado anteriormente y se enrrolla apretándola un poco. Espolvorear con pimentón dulce y queso rallado y meter al horno a gratinar.

Para servir se corta en trozos.

Asociación de la Mujer Agricultora.

Benicarló.