Hojaldre de Alcachofas

01/01/2001

Hojaldre de Alcachofas

Ingredientes:

6 alcachofas

100 gr. de mantequilla

1 cucharada de harina

1 vaso de nata líquida

sal

1 huevo

2 yemas de huevo

250 gr. de hojaldre

pimienta blanca.

Elaboración:

Limpiamos las alcachofas, las cocemos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Las escurrimos y salteamos con mantequilla. Espolvoreamos con una cucharadita de harina. Añadimos la nata, mezclada con las yemas batidas. Salpimentamos.

Estiramos una capa de hojaldre sobre un molde. Cubrimos con las alcachofas y tapamos con una pieza de hojaldre. Untamos la superficie con huevo batido y horneamos durante 30 minutos a 180 grados.

Retiramos del horno, desmoldamos y servimos.

Juanita Rovira Peña.

Asociación de la Mujer Agricultora.

Benicarló.