Ajuntament de Benicarló

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Alcachofas con langostinos encebollados

01/02/2001

Alcachofas con langostinos encebollados

1 1/2 kg. de alcachofas

1/2 kg de cebolla

1 kg de langostinos

Aceite

Sal

Trocear las alcachofas laminadas y cortarlas en cuñas pequeñas y dejarlas reposar en agua con limón y sal.

Pelar las cebollas y cortarlas en láminas finas a lo largo.

Freír los langostinos y con el aceite de estos cocer las alcachofas y al poco rato agregar la cebolla.

Cuando este todo bien cocido pero no tostado, agregar los langostinos.

Moverlo todo un poquito con cuidado para no romper los langostinos.

Este guiso se le pone la sal al gusto de cada cual

BAR RESTAURANTE ERMITORIO SAN GREGORIO

BENICARLÓ