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Alcachofas con albóndigas

01/02/2001

Alcachofas con albóndigas

12 Alcachofas de Benicarló

1/2 kg de albóndigas

1/4 kg. de guisantes

Almendras tostadas

Tomate

Ajo

Pan tostado

Perejil

Hacer una picada con almendras, el tomate, una cabeza de ajo, el pan tostado y el perejil.

Se fríen un poco las alcachofas y las albóndigas.

Con el mismo aceite se sofríe la picada y se agrega a la cazuela con las alcachofas, las albóndigas y los guisantes, con un poco de agua y sal.

Lo dejamos hervir aproximadamente unos 15 minutos y listo

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló