Sepia rellena de alcachofa
01/02/2001
Sepia rellena de alcachofa
2 kg. de sepias
1 kg. corazones de alcachofa hervidos y triturados
Pasas
Piñones
2 cebollas
2 puerros
Para hacer el relleno se sofríe la cebolla, el puerro muy finamente y se añade la alcachofa. A continuación se pone una panada (pan seco a remojo con agua y bien escurrido)
Llenar la sepia con la masa y envolverla con papel glad y luego con plata.
Poner al horno a 180º durante 20 minutos
Restaurante El Pinche de Oro
Benicarló.