Alcachofas con tordos, ajos tiernos y rovellones

01/02/2001

Alcachofas con tordos, ajos tiernos y rovellones

8 alcachofas

2 manojos de ajos tiernos

8 tordos

1/2 kg de rovellones

Aceite

sal

Vamos a limpiar las alcachofas de las hojas duras y troncones, también limpiaremos los ajos y pondremos los rovellones a remojo para que cojan su textura. Finalizado esto salaremos los tordos.

Una vez que lo tendremos todo preparado vamos a poner aceite en una "parisieu" poniéndole un poquito de sal e iremos poniendo las alcachofas cuando hayamos salteado un par de vueltas incorporaremos los tordos partidos por la mitad, una vez veamos que le queden 10 minutos incorporaremos los ajos tiernos y los rovellones pasado este tiempo podremos servir

Tomás Maroto García

Benicarló.