Canelones de marisco fritos
01/02/2001
Canelones de marisco fritos
3 cebollas gordas
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
2 kg. de alcachofas
2 paquetes palitos de mar
1 kg. de rape o lenguado
1/2 kg. colitas de langostinos
Pasta de crep para rebozar
2 huevos
una taza de leche
una taza de harina
1/2 sobre de royal
Con la harina, la leche y la cebolla, se hace una bechamel. Se fríe y pica la alcachofa, palitos, pescado y colitas de langostino, no muy picado. Se añade a la bechamel y se rellenan los canelones.
Se rebozan, la pasta de crep un poco espesa, y se fríen. Se pueden comer fríos o calientes.
Natalia Serrano.
Asociación de la Mujer. Benicarló