Mejillones rellenos de alcachofas y marisco

01/02/2001

Mejillones rellenos de alcachofas y marisco

1 kg. mejillones

1 cebolla

1 filete de lenguado o fletán

Gambas peladas

Palitos de cangrejo

Leche

Harina

Alcachofas rehogadas

Huevo y pan rallado

Se hierven los mejillones y se cortan a trocitos y se reservan las conchas.

Se fríe la cebolla picada, a continuación añadiremos las gambas cortaditas muy pequeñas y los palitos de cangrejo y después el pescado desmenuzado que habremos cocido , seguidamente añadiremos un poco de harina, la leche y los mejillones.

Rellenaremos las conchas de los mejillones, pintaremos con huevo batido y espolvorearemos con pan rallado y gratinaremos.

Remedios Burriel.

Asociación de la Mujer. Benicarló