Mejillones rellenos de alcachofas y marisco
01/02/2001
Mejillones rellenos de alcachofas y marisco
1 kg. mejillones
1 cebolla
1 filete de lenguado o fletán
Gambas peladas
Palitos de cangrejo
Leche
Harina
Alcachofas rehogadas
Huevo y pan rallado
Se hierven los mejillones y se cortan a trocitos y se reservan las conchas.
Se fríe la cebolla picada, a continuación añadiremos las gambas cortaditas muy pequeñas y los palitos de cangrejo y después el pescado desmenuzado que habremos cocido , seguidamente añadiremos un poco de harina, la leche y los mejillones.
Rellenaremos las conchas de los mejillones, pintaremos con huevo batido y espolvorearemos con pan rallado y gratinaremos.
Remedios Burriel.
Asociación de la Mujer. Benicarló