Bombas de alcachofas

01/02/2001

Bombas de alcachofas

Alcachofas.

Huevos duros

Atún o carne picada

Jamón Serrano

Piñones

Sal

Aceite

Pimienta negra molida

2 paquetes de obleas "La Cocinera"

Se limpian, cortan y fríen las alcachofas en abundante aceite, (para que no se sequen).

Aparte, se cuecen los huevos, se limpian y se trocean..

Si se hace con la carne picada , a mitad de la cocción de la alcachofa, se pone la carne y se fríe todo junto, con un poco de cebolla, tomate rallado y 1 diente de ajo cortado muy fino.

Cundo todo está cocido se le añade el jamón, lo huevos y los piñones, salpimentando todo junto.

El mismo procedimiento, se emplea para hacerlos con atún, añadiéndolo junto con el jamón, los huevos y los piñones, al final de la cocción. La masa se deja enfriar y luego, se van rellenando las obleas y se fríen en abundante aceite.

Julia Galindo Bosch

Asociación de la Mujer. Benicarló