Lasaña de alcachofas y carne

01/02/2001

Lasaña de alcachofas y carne

500 gr. de carne picada (lomo y ternera)

10 alcachofas

1 pizca de pimienta

Mantequilla (para untar el molde)

Queso rallado mozzarella

Piñones

Placas de lasaña al huevo

Salsa bechamel

3 cucharadas de harina

Leche.

Sofreír la carne. Después la cebolla rallada, una vez dorada, añadir la harina, un poco de leche y remover hasta conseguir una masa homogénea.

En otra sartén, freír las alcachofas, cortadas en láminas, hasta que estén doradas.

En una fuente, previamente untada con mantequilla, colocar alternativamente, una capa de pasta, otra de carne y otra de alcachofa, y así sucesivamente.

Para finalizar, se le añade la bechamel y el queso por encima. Gratinar en el horno.

Vicentica Llorach Camps

Asociación de la Mujer. Benicarló