Alcachofas con salsa de almendras
01/02/2001
Alcachofas con salsa de almendras
Ingredientes para 4 pax:
8 alcachofas
1l. de caldo de pollo
1 cucharada de harina
100 gr. de ternera cortada a tiras
100 gr. de almendras picadas
1 dl. de aceite
sal y pimienta
Limpiar las alcachofas y hervirlas en una cazuela, poner a calentar el aceite y freír la carne, cuando este dorada añadir las almendras picadas, ligar el caldo del pollo con la harina y añadir al sofrito, dejar hervir hasta que la carne este tierna añadir las alcachofas hervidas y dejar cocer unos minutos todo junto.
Restaurante Can Roig S.L.
Alcossebre