Pastel de patata con alcachofa

01/02/2001

Pastel de patata con alcachofa

Ingredientes:

1 sobre puré de patata

250 gr. de carne picada

1 ajo porro

1 cebolla pequeña

5 alcachofas

piñones

2 huevos

4 cucharadas de tomate frito

queso rallado

aceite

Se prepara el puré. Aparte se fríe en una sartén con aceite la cebolla, el porro, después de unos minutos añadimos la carne y los piñones, a continuación las alcachofas que habremos frito con anterioridad en otra sartén, para finalizar añadiremos el tomate y los huevos batidos y se hace un revuelto.

Pondremos en un molde la mitad del puré , encima el revuelto y después otra capa de puré, se pinta con huevo batido y se pone un poco de queso rallado, se gratina al horno.

Remedios Burriel

Asociación de la Mujer.

Benicarló