Las posibilidades de la Alcachofa de Benicarló como producto culinario son casi infinitas. Se puede comprobar en el repertorio de entrantes, los guisos suculentos y la cada vez más amplia gama de dulces de alcachofa que se elaboran en nuestras cocinas. No podemos olvidar la clásica y sabrosa alcachofa a la brasa.

Cada año, en el mes de enero, en el marco de la ya tradicional Festa de la Carxofa, tiene lugar la Demostración Gastronómica. En este acontecimiento social, los restaurantes de Benicarló y comarca, junto agrupaciones relacionadas con la cocina y la hostelería deleitan a los benicarlandos y visitantes con multitud de platos elaborados con el producto estrella de la huerta benicarlanda.

A continuación les invitamos a descubrir un completo repertorio de las recetas incluidas en las Demostraciones Gastronómicas de la Alcachofa, que se recogen también en los libros que la Concejalía de Agricultura edita anualmente.

¡Que aproveche!