Bunyols de carxofa I
24/04/2003
Bunyols de carxofa I
Ingredients:
1/2 kg. de carxofes
100 g. de farina
1/2 got de llet
1 cullerada de mantega
1 ou
1 copeta de xerès dolç
100 g. de sucre
Preparació:
Primer, peleu i coeu les carxofes. Una vegada cuites, trossegeu-les, banyeu-les amb el xerès i deixeu-les macerar 2 hores.
A continuació, barregeu l'ou batut amb la farina, la llet, l'oli, el sucre i la mantega fosa. Deixeu reposar aquesta massa 2 hores.
Finalment, escorreu les carxofes que havíeu posat a macerar, barregeu-les amb la massa i fregiu-les en oli calent. Quan serviu els bunyols, espolseu-hi sucre glacé.