Bombes de carxofa
15/05/2003
Bombes de carxofa
Ingredients:
Carxofes
Ous durs
Tonyina o carn picada
Pernil
Pinyons
All
Tomata
Ceba
Sal
Oli
Pebre negre
2 paquets de pa d'àngel
Preparació:
Per començar, netegeu, talleu i fregiu les carxofes en abundant oli, perquè no s'assequen. Si voleu el plat amb carn picada, a la meitat de la cocció de les carxofes, afegiu la carn, amb una mica de ceba, tomata ratllada i un all tallat finet. Quan estiga tot cuit, aboqueu el pernil, els ous durs trossejats, els pinyons i salpebreu-ho. I si voleu les bombés amb tonyina, seguiu el mateix procediment, però afegint-la al final de la cocció de les carxofes juntament amb el pernil, els ous i els pinyons.
Finalment, una vegada fred el sofregit, farciu el pa d'àngel amb ell i fregiu les bombes en abundant oli.
Julia Galindo Bosch
Asociación de la Mujer
Benicarló