Seis equipos disputarán la final del IV Concurso de Cocina y Servicio de la Alcachofa
15/02/2016
Hasta seis equipos procedentes de Benidorm y Benicarló participarán en el IV Concurso de Cocina y Servicio de la Alcachofa. La cita tendrá lugar el 18 de febrero en las instalaciones del Centro Integrado Público de Formación Profesional.
El próximo jueves 18 de febrero, las instalaciones del Centro Integrado Público de Formación Profesional de Benicarló (CIPFP) acogerán la final del IV Concurso de Cocina y Servicio de la Alcachofa, una iniciativa que pusieron en marcha hace tres años la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento y el centro educativo con el objetivo de promocionar la alcachofa e implicar a los jóvenes estudiantes en la elaboración de nuevas propuestas gastronómicas relacionadas con el producto estrella de Benicarló. El éxito de las tres anteriores ediciones ha hecho que este año, por cuarto año consecutivo, los organizadores hayan decidido reeditar el concurso.
Los equipos participantes, integrados por un alumno de Cocina y otro de Sala, proceden de la IES Mediterrània de Benidorm (dos equipos) y del CIPFP de Benicarló (cuatro equipos). En total, seis equipos que empezarán a elaborar los platos a partir de las 9.00 horas. El primer concursante presentará su plato ante el jurado a partir de las 11:30 h y el último lo hará sobre las 12.45 horas. Además, los alumnos de Servicio realizarán una cata de vinos a ciegas, mientras los alumnos de cocina estarán elaborando los platos.
Tanto el jurado técnico en la cocina como el jurado de la cata a ciegas y el organoléptico estarán integrados por profesionales del sector. Entre los miembros del jurado organoléptico estarán el concejal de Agricultura, Domingo Roca, la galardonada con la Alcachofa de Oro de este año, Maria Teresa Traver, el ganador del mejor pinxo de alcachofa 2016, Toni Cortés, y la directora del CIPFP, Ester Segura, además de un representante de la Agrupación de Restauradors. El acto de clausura y de entrega de premios tendrá lugar a las 13.45 horas al Salón de Actos del centro, con la presencia de la alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles.