Fideuà de carxofes i llagostins de Benicarló
01/02/2005
Fideuà de carxofes i llagostins de Benicarló
Ingredients:
Carxofes
Calamars
Fideus
Llagostins
Oli
Sal
Safrà
Caldo de peix
Preparació:
En primer lloc sofregiu els llagostins i retireu-los del foc. A continuació afegiu el calamar trossejat, sofregiu un poc i afegiu els fideus. Deixeu-ho coure fins que estiguen daurats. Afegiu-hi les carxofes i quan estiguen toves afegiu-hi el caldo de peix.
Saleu al vostre gust i deixeu coure fins que s'evapore l'aigua.
Restaurant Rincón de Chuanet
Benicarló