Pastís de pasta fullada i carxofa

01/02/2005

Pastís de pasta fullada i carxofa

Ingredients:

6 carxofes

100 g de mantega

1 cullerada de farina

1 got de nata líquida

Sal

1 ou

2 rovells d'ou

250 g de pasta fullada

Pebre blanc

Preparació:

En primer lloc netegeu les carxofes i coeu-les en aigua i sal durant 5 minuts. Escorreu-les i saltegeu-les amb la mantega. Tireu-hi per damunt una cullerada petita de farina. Afegiu-hi la nata i mescleu-ho amb els rovells d'ou batuts. Salpebreu-ho.

Seguidament poseu una capa de pasta fullada a sobre d'un motlle i estireu-la. Cobriu-la amb les carxofes i tapeu amb una altra capa de pasta fullada. Unteu la superfície amb ou batut i poseu-ho al forn durant 30 minuts a 180 graus.

Per acabar traieu del forn, desemmotlleu i serviu.

Juanita Rovira Peña

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló