Pastís de pasta fullada i carxofa
01/02/2005
Pastís de pasta fullada i carxofa
Ingredients:
6 carxofes
100 g de mantega
1 cullerada de farina
1 got de nata líquida
Sal
1 ou
2 rovells d'ou
250 g de pasta fullada
Pebre blanc
Preparació:
En primer lloc netegeu les carxofes i coeu-les en aigua i sal durant 5 minuts. Escorreu-les i saltegeu-les amb la mantega. Tireu-hi per damunt una cullerada petita de farina. Afegiu-hi la nata i mescleu-ho amb els rovells d'ou batuts. Salpebreu-ho.
Seguidament poseu una capa de pasta fullada a sobre d'un motlle i estireu-la. Cobriu-la amb les carxofes i tapeu amb una altra capa de pasta fullada. Unteu la superfície amb ou batut i poseu-ho al forn durant 30 minuts a 180 graus.
Per acabar traieu del forn, desemmotlleu i serviu.
Juanita Rovira Peña
Asociación de la Mujer Agricultora
Benicarló