Pastel de Alcachofas y Langostinos

01/01/2001

Pastel de Alcachofas y Langostinos

Ingredientes para 4 personas

12 Alcachofas

12 Langostinos

100 Gr. de mantequilla

6 Huevos

1/2 Litro de nata

Pimienta negra molida y sal

Elaboración :

Se cuecen las alcachofas y los langostinos.

Se escurren bien las alcachofas, se trituran por Turmix y se pasan por colador chino. Los langostinos se pelan y se cortan a cuadraditos.

Se baten los huevos y se mezclan con la pasta de alcachofas y los langostinos, añadiéndole la nata, poniéndolo todo en un molde que previamente habremos untado con la mantequilla y lo pondremos durante 40 minutos al baño de María a 150 grados de temperatura, procurando que el agua del baño de María a 150 grados de temperatura, procurando que el agua del baño María no hierva. A continuación dejaremos enfriar; desmoldaremos y decoramos al gusto.

Servir en plato frío.

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