Pastel de Alcachofas y Langostinos
01/01/2001
Pastel de Alcachofas y Langostinos
Ingredientes para 4 personas
12 Alcachofas
12 Langostinos
100 Gr. de mantequilla
6 Huevos
1/2 Litro de nata
Pimienta negra molida y sal
Elaboración :
Se cuecen las alcachofas y los langostinos.
Se escurren bien las alcachofas, se trituran por Turmix y se pasan por colador chino. Los langostinos se pelan y se cortan a cuadraditos.
Se baten los huevos y se mezclan con la pasta de alcachofas y los langostinos, añadiéndole la nata, poniéndolo todo en un molde que previamente habremos untado con la mantequilla y lo pondremos durante 40 minutos al baño de María a 150 grados de temperatura, procurando que el agua del baño de María a 150 grados de temperatura, procurando que el agua del baño María no hierva. A continuación dejaremos enfriar; desmoldaremos y decoramos al gusto.
Servir en plato frío.
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