Empanadillas de Alcachofas
01/01/2001
Empanadillas de Alcachofas
Ingredientes:
1 vaso de cerveza
1 vaso de aceite
1 pizca de sal
harina
500 gr. de alcachofas
200 gr. de bacalao
50 gr. de piñones
2 huevos duros
Preparación:
Poner en un bol la cerveza, el aceite y la sal, mezclar todo y añadir la harina que haga falta para formar una masa que no se pegue a los dedos. Dejar reposar mientras se prepara el relleno. Rehogar las alcachofas, añadir el bacalao y los huevos duros picados, y los piñones. Rellenar las empanadillas, que se formarán extendiendo la masa anterior y cortando círculos. Después pintarlas con huevo por encima y hornear 15 minutos a 180º.
Asociación de la Mujer Agricultora.
Benicarló.